从小店到连锁：松松噗噗如何打造甜甜圈品牌

在瞬息万变的商业环境中，机遇总是存在，但真正能识别并把握住机遇的人不多。《对话新势力》栏目与众多新兴品牌创始人进行了深入交流，探讨他们如何在竞争激烈的市场中创造独特品牌，赋予其市场潜力，甚至引领消费趋势。这是该系列的第40期访谈。

烘焙行业虽然不断推出网红单品，但真正能够持久发展的连锁品牌却屈指可数。虽然腻包、古早蛋糕和各种独特甜品频频流行，这些单品大多只能短暂闪耀。与此同时，烘焙市场正在悄然向小而专的方向转变，在这样的浪潮中，多拿滋品牌仍缺乏为消费者所熟知的连锁代表。松松噗噗抓住了这一机会：2024年，一群从事餐饮行业的合作伙伴在海外考察后发现多拿滋这个市场的稀缺性，经过一年多的产品研发与单店模型调试，推出了主打“健康平价”的手工黄油多拿滋。

最初仅有7平方米的门店，凭借精简的店面设计（20-30平方米）以及直营与加盟相结合的模式，松松噗噗迅速在北京、郑州、济南等地的大型商场落地，目前门店数量已接近200家，并且今年计划达到300家。松松噗噗在产品迭代和门店扩展方面为何能实现如此快速的增长，成为业内焦点？ 球友会

该品牌的联合创始人田子榆分享了品牌创立的背景以及选择多拿滋作为产品切入点的原因。田子榆表示，合作伙伴们在国外考察时被多拿滋所吸引，鉴于市场上类似品牌稀缺，他们相信这一品类在国内市场将有广阔前景。品牌的核心理念是高性价比，致力于提供好吃且不贵的产品，以顺应当前经济形势。

松松噗噗目前的产品系列以多拿滋为主，门店通常控制在10-15款商品，以确保消费者不感到选择困难。同时，品牌保持每月2-3款新品的推出。产品研发过程中，团队会考虑当地特产，创造出各地特色口味，以提升消费者的体验。

在工艺和材料方面，松松噗噗的多拿滋属于日式风格，相较于制作工艺耗时较长的美式甜甜圈，更适合国内市场需求。品牌亦通过优化制作流程来使其更加符合运营实际。门店采用现场手作和半成品销售的模式，以提高运营效率。 球友会

为了吸引新客户和提升复购率，松松噗噗建立了专业的运营团队，积极探索线上私域和实时热点，计划借助年轻人感兴趣的方式进行创新合作与推广。目前正在与动漫品牌洽谈联名合作，并且在原有产品基础上进行口味的再开发，以保持产品的新颖性和市场竞争力。